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Hand roasting kit | Mankashakasha | Weight only 120g
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Hand roasting kit | Mankashakasha | Weight only 120g

$24.31

Hand roasted bread | Mankeshkesha |

Anyone can feel free to roast with a frying pan weighing only 120g ♪

how to roast


Anyone can easily roast coffee.
Mankashakasha, which is used locally in Ethiopia, is the original specification of Galitebe Coffee.
Each handle is made by hand in Ethiopia.
*It may have small scratches, but it is unused and new.

・ Single item (mankashakasha only): 2,800 yen ・ Starter kit: 3,500 yen → Contents: Mankashakasha main body, 200g of raw beans (producers are random, Natural and Washed 100g each)

If you would like to handle store sales, etc., please contact us directly from here .
With a minimum order quantity of 10, we will sell at a wholesale price.

Section
Drop element here
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重さ僅か120gのフライパンで誰でも気軽に焙煎が可能

軽いので持ち運びにも適してます。
手首のスナップをきかせれば、10~15分焙煎しても疲れません。

エチオピアの生産者と
直接取引の生豆が
100g×2種つき

ナチュラル製法とウォッシュド製法の生豆が各100gついてきます。
1回50g焙煎できるので4回分になります。追加の注文は100gから可能。

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表面の突起が生豆を混ぜ返し
ムラなく焼くことが可能

突起があることで生豆がひっくり返り、ムラなく焼くことが可能です。
また、焙煎した時に出てくるチャフ(薄皮)も程よくここから落ちていきます。

焙煎時間は10~15分
強めに振るのがコツ

何粒かこぼれても気にしない!
それくらい強めに振って、生豆を激しく混ぜ合わせるのがコツです。

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キャンプやギフトで大好評!

キャンプ場でのひとときや、コーヒー好きな方へのギフトに最適。
話題性抜群で盛り上がること間違いなしです!

「同じ豆でもこんなに味が違う!」
友人と焙煎の楽しさを共有できます

『誰が煎った豆が一番おいしいか』などの勝負は大盛り上がり。
うまく焙煎をすることはこういうことなのか。
焙煎が分かるようになってきます。

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エチオピアでは
一家に一台の必需品

現地でエチオピアの人の家に行くと必ずあります。
そして、客が来ると焙煎から抽出を目の前でする“おもてなし”の文化がエチオピアにはあります。
コーヒーの味は家庭によってさまざま。日本でいうと、麦茶のような感じ?

”自分オリジナル”の
一杯をどうぞ

なんといっても自分で煎った豆は愛おしい。
世界でここにしかない味を存分に味わってください。

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Hand roasted bread | Mankeshkesha |

Anyone can feel free to roast with a frying pan weighing only 120g ♪

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Anyone can easily roast coffee.
Mankashakasha, which is used locally in Ethiopia, is the original specification of Galitebe Coffee.
Each handle is made by hand in Ethiopia.
*It may have small scratches, but it is unused and new.

・ Single item (mankashakasha only): 2,800 yen ・ Starter kit: 3,500 yen → Contents: Mankashakasha main body, 200g of raw beans (producers are random, Natural and Washed 100g each)

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Product review

Write 3 product reviews

焙煎の仕方

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コーヒー生豆を50gくらい用意します。

フライパンの面に重なることなく入るのが50gです。
これ以上の量は少し技術がいります。

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10~15分くらい豆を躍らせ続けます。 基本強火で火加減は火との距離で調整します。

おすすめはカセットコンロで屋外で。
早くしすぎると生焼けになり、嫌な酸味がします。

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よく見るコーヒーの色になったらザルに移して冷まします。

2回目のパチパチという音が合図です。
そこからはお好きな煎り具合でどうぞ。

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飲みます。 焙煎したてより、1週間くらい経った方が美味しかったりします。

焙煎した後は密封瓶で保管しましょう。
焙煎したてと1週間経った豆の飲み比べも楽しいです。

マンカシャカシャの使い方

この動画では七輪を使っていますが、炭だと火力が安定しにくいです。
初心者の方はカセットコンロがおすすめです。

ひつじ珈琲さんにレビューしてもらいました!

当時の価格でご紹介いただいております。
現在は生豆100×2種セットの販売となっております。

マンカシャカシャ物語 #1

マンカシャカシャをエチオピアから輸入しようと思った経緯。
それからの道のりの前編です。

マンカシャカシャ物語 #2

エチオピアと貿易をすることを赤裸々に公開。
どうぞ参考までに。

Hand roasting kit | Mankashakasha | Weight only 120g
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Set of 4 types | Raw coffee beans
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Javana Set | Ethiopian Traditional Coffee Set (Decoration)
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