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エチオピアへ直接訪問
エチオピアの生産者のところへ行き、対面交渉。お互いが納得した取引。
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二人三脚で品質を向上
生産者と二人三脚で品質を向上。今までになかった最高品質を実現。
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いつでも飲み頃の豆を
冷めても美味しく、旨味を重視。小さな焙煎機でこまめに焙煎。
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生産者 デンカラム
Denkalem
取引が始まるまでお互いにコーヒー豆の輸出入をしたことがなかった。
それでもこちらの熱意を伝えると、即答で「取引しよう!」とデンカラムは言ってくれた。
お互いに勉強しあって、共に成長している関係。
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生産者 ハブタム
Habtamu
エチオピアと貿易を始めて1年ほど経ったときに「自分もガルテンビと取引がしたい!」と自ら名乗り出てきたハブタム。
彼の職場は和気あいあいとしていて、温かい雰囲気。
冷めても美味しいです。
生豆を購入するのはハードルが高く、以前からドリップバッグでガルテンビのコーヒーを楽しみながら、焙煎豆の販売を心待ちにしていました。
今は、2種セットとして、NaturalとWashedを、毎月200gずつで購入しています。
自分のドリップの技術は高くありませんが、一丁前に飲み比べをしてみると、味わいの違いは歴然。
Naturalはアツアツの状態だとしっかりした苦味とローストの香りを強く感じますが、温度が下がってくると苦味がまろやかになってフレッシュな感じが出てくる印象。
Washedはアツアツの状態から爽やかな飲み口で、苦味が後から追いかけてくる感じ。温度が下がってくるとフルーツみたいな香りがより前面に出てくる印象です。
どちらもすごく美味しいです。
しっかりしたコーヒーが飲みたい気分の時や、アイスコーヒーもしくはラテを楽しみたい時はNatural、
すっきりしたコーヒーが飲みたい気分の時や、アツアツのホットコーヒーならWashed、
というように、気分で選べるのも嬉しい。「自分が飲むコーヒーを選択できる」というのは贅沢だなあと思います。
いつもありがとうございます、これからも楽しみにしています。
数年前からNatural を購入しているガルテンビのファンです!
コーヒーに詳しいわけではないけれど、生産者さん・販売者さんの想いに共感して買い始めました。初めて豆を挽いた日は、経験したことがない馥郁たる香りにうっとりしました。一口飲むと、深い甘みの中に鮮やかな色彩を感じたことに驚きました。そして何より、冷めても美味しかったんです!淹れて時間が経ったコーヒーには、独特の酸味と後味が残る場合が多く、以前はミルクを足して温め直していました。Naturalに出会ってからは、冷めた後により強く感じられる甘みやコクを楽しむようになりました。
正直、大手のコーヒーチェーンさんと比べるとお値段は若干高めです。しかし、正真正銘のフェアトレードであり、ハイクオリティの豆であることを考慮すると、むしろ採算が取れているのか不安になるほどのお手頃価格です、、、!
コーヒーに詳しい方もこだわりのない方も、ぜひ一度試してみてください!これからも応援しています!
数年まえからこちらの豆を購入させてもらっています。いまはデンカラム氏の Washed をサブスク中。Washedの豆だから当たり前といわれるかもしれませんが、しかしエチオピアの豆の特徴である少しばかり強い酸味がまず口に広がる、のではなく、深み、コクが広がり、最後に酸味が感じられる味わいです。総合するととてもスッキリとした味わいが楽しめる豆です。デンカラム氏のNatural も飲んでいましたが、Natural の特徴に加えて、最後に酸味を感じるというのは Washed と同じです。ただし、豆を少々粗目に挽いて飲んでます。こちらの焙煎方法がすばらしいのはもちろんですが、作り手と産地の環境の良さが豆に表れているように思えてなりません。
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なぜエチオピア?
世界中どこかの少数民族に会いたかった僕は、世界の少数民族を紙に書き出して、くじ引きにしました。そこでひいたのがエチオピアの少数民族。実際に足を運んでみると、エチオピアが大好きになり、コーヒー豆を輸入することを決意。
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