Galitebe Coffee from Ethiopia

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生豆や手焙煎パン、伝統的なコーヒーセット

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生産地での裏話を発信中

4種セット|コーヒー生豆
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Denkalem -デンカラム-|コーヒー生豆
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Denkalem -デンカラム-|コーヒー生豆
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Habtamu -ハブタム-|コーヒー生豆
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Habtamu -ハブタム-|コーヒー生豆

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焙煎豆|Share Beans
焙煎豆|Share Beans

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きっかけはくじ引き

隠岐の島でカニ漁船に乗っていた僕は、世界中の少数民族を紙に書き出してくじ引きにしました。
そこでひいたのがエチオピアの少数民族。
何も知らない。
とりあえず行ってみよう。
Galitebe(ガルテンビ)はそこから始まりました.

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マンカシャカシャ

Mankeshkesha

誰でも手軽に手焙煎

お客様の声

大阪府堺市

食堂カフェ コーヒー畑

Galitebe coffee さんとは2019年7月にふらりと当店にお立ち寄りくださり、少し話をしたら只者ではないと直感しましたので、その場でコーヒー豆を注文してからのお付き合いです。
当店でお出ししている、数あるシングルオリジンコーヒーメニューの中でも Galitebeのリピート率はダントツです。
去年から不定期ですが、焙煎豆やドリップバッグの販売も行っていてお客様から高評価をいただいております。
こらからもシングルオリジンではメイン銘柄で推していきたいと思っておりますのでよろしくお願いします。

栃木県大田原市

ひつじ珈琲

ガルテンビとは最初のロットからのお付き合いで、ずっとひつじ珈琲の主戦力となっています。
特徴は、浅煎りでは熟成したワインを思わせるフレーバー、 深煎りではウィスキーやブランデーを思わせるような大人のフレーバーで、浅煎りから深煎りまでどこで焙煎しても力を発揮してくれる、ユーティリティプレイヤーのような豆です。
さらに、それと同居する綺麗さが品質の良さを物語っています。
どの焙煎のレンジでも楽しめるので昨今の多様化した価値観の中でもオススメできる豆だと思います。

東京都江東区

珈琲かたの

私は27年の焙煎歴があり、素材の持ち味を最大限に生かすことを心掛けております。
Galitebeさんの生豆は良質な強い個性を持っており、深めに焼いても雑味が出ることはありません。
モカコーヒーが苦手だと言うお客様を次々とファンにしてしまう不思議な素材です。

東京都江東区

豆春

ガルテンビさんのエチオピアを愛する気持ちが沢山詰まっている豆だと豆を見てすぐわかります。
これは現地の農園さんとのコミュニケーションあってのこと!
すごく頑張っているのが伝わってくるのです。

コーヒー生豆ができるまで

Galitebe(ガルテンビ)はエチオピアの生産者さんの人柄で取引するかどうかを決めて、そこから二人三脚でクオリティを上げていきます。
新しい機械や設備を導入するのではなく、既存の精製方法を今まで以上に本気で行い、クオリティ向上と現地の雇用促進へとつなげます。

  • 森で採れたチェリーだけを使用
  • 赤い実だけを選別
  • アフリカンベッドで乾燥
  • 欠点豆の除去作業を3回
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生産地から日本での裏側ストーリー

初めてエチオピアから来たコーヒー生豆 ガルテンビ

遂に、遂に、遂に到着!待ちに待った、デンカラムのコーヒー生豆! ・麻袋のデザイン・精製方法、違うやないか 今回はこれらの話をしていきます。

コーヒー生豆 輸入業の始め方 エチオピア ガルテンビ

帰国してからというもの、初めての輸入ということもあり、ドタバタでした。 ・コーヒー生豆の輸送方法・通関業務は自分で出来る?・契約書とは違った到着日・価格設定 今回はそこらへんの話をしたいと思います。

エチオピア コーヒー 生産者 デンカラムとの出会い

2017年12月8日僕はエチオピアのカッファという地域にいました。コーヒー生豆を輸入しようとしていたのでした。 当時の僕は、島根県の隠岐の島でゲストハウスKUSUBURU HOUSEを立ち上げ、運営メンバーの一人でした。そんなこともあり、そのKUSUBURU HOUSEでエチオピアのコーヒーをお客さんに提供しようと思っていたのでした。

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お問い合わせ

倉庫開放日

月に一度のコーヒーを飲んだり、焙煎したりできる日
飲んでみたい方、焙煎をしてみたい方、どなたでもフラっとどうぞ

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