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自家焙煎コーヒー豆

自家焙煎コーヒー豆

通常価格 ¥1,800
通常価格 ¥1,800 セール価格 ¥1,800
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定期購入【630円/100g】

30日分の目安は500g ※最低購入回数3回

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  • エチオピアへ直接訪問

    エチオピアの生産者のところへ行き、対面交渉。お互いが納得した取引。

  • 二人三脚で品質を向上

    生産者と二人三脚で品質を向上。今までになかった最高品質を実現。

  • いつでも飲み頃の豆を

    冷めても美味しく、旨味を重視。小さな焙煎機でこまめに焙煎。

精製方法

Natural

真っ赤なコーヒーチェリーだけを選別。
アフリカンベッドに広げて天日干し。
果実の甘さがギュッと凝縮された味。

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精製方法

Washed

外皮を取り除き、水に流して選別。
72時間ほど水槽に入れて発酵させる。
すっきりしているけれど、コクのある味。

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生産者 デンカラム

Denkalem

取引が始まるまでお互いにコーヒー豆の輸出入をしたことがなかった。

それでもこちらの熱意を伝えると、即答で「取引しよう!」とデンカラムは言ってくれた。

お互いに勉強しあって、共に成長している関係。

生産者 ハブタム

Habtamu

エチオピアと貿易を始めて1年ほど経ったときに「自分もガルテンビと取引がしたい!」と自ら名乗り出てきたハブタム。

彼の職場は和気あいあいとしていて、温かい雰囲気。

Customer Reviews

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大智 國松

気持ち良い酸味と味の深みがあって美味しかったです!

房代 鈴木
美味しいから毎日これでもいい

数年前からエチオピアの豆、特にデンカラムに
はまってしまいました。
ウォッシュドもナチュラルもどちらも美味しい。

他国の豆もいろいろと試していますが
やはりデンカラムに戻ってしまいます。

ホットでもアイスでも香りが強く
いろいろな料理に合わせられる豆だと思います

なので定期購入にしました。これからもゆっくりと楽しみたいですね

浩 藤田
心を込めて淹れると応えてくれる豆です

naturalもwashedも気に入っています。naturalはフルーティで、湯温に気を付けながら淹れると絶品です。washedもまた心を込めて淹れると応えてくれますね。

博文 喜多

冷めても美味しいです。

がみ
それぞれの良さがある

生豆を購入するのはハードルが高く、以前からドリップバッグでガルテンビのコーヒーを楽しみながら、焙煎豆の販売を心待ちにしていました。

今は、2種セットとして、NaturalとWashedを、毎月200gずつで購入しています。

自分のドリップの技術は高くありませんが、一丁前に飲み比べをしてみると、味わいの違いは歴然。

Naturalはアツアツの状態だとしっかりした苦味とローストの香りを強く感じますが、温度が下がってくると苦味がまろやかになってフレッシュな感じが出てくる印象。
Washedはアツアツの状態から爽やかな飲み口で、苦味が後から追いかけてくる感じ。温度が下がってくるとフルーツみたいな香りがより前面に出てくる印象です。

どちらもすごく美味しいです。

しっかりしたコーヒーが飲みたい気分の時や、アイスコーヒーもしくはラテを楽しみたい時はNatural、
すっきりしたコーヒーが飲みたい気分の時や、アツアツのホットコーヒーならWashed、

というように、気分で選べるのも嬉しい。「自分が飲むコーヒーを選択できる」というのは贅沢だなあと思います。

いつもありがとうございます、これからも楽しみにしています。

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