【お知らせ】

6月は出産のため焙煎をお休みしております。

現在いただいたご注文は7月中旬に発送予定となります。

ご不便をおかけしますがよろしくお願いします。

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香りとコクを重視した中深煎り

自家焙煎コーヒー豆

自家焙煎コーヒー豆

通常価格 ¥12,000
通常価格 ¥9,000 セール価格 ¥12,000
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  • エチオピアへ直接訪問

    エチオピアの生産者のところへ行き、対面交渉。お互いが納得した取引。

  • 二人三脚で品質を向上

    生産者と二人三脚で品質を向上。今までになかった最高品質を実現。

  • いつでも飲み頃の豆を

    冷めても美味しく、旨味を重視。小さな焙煎機でこまめに焙煎。

精製方法

Natural

真っ赤なコーヒーチェリーだけを選別。
アフリカンベッドに広げて天日干し。
果実の甘さがギュッと凝縮された味。

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精製方法

Washed

外皮を取り除き、水に流して選別。
72時間ほど水槽に入れて発酵させる。
すっきりしているけれど、コクのある味。

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生産者 デンカラム

Denkalem

取引が始まるまでお互いにコーヒー豆の輸出入をしたことがなかった。

それでもこちらの熱意を伝えると、即答で「取引しよう!」とデンカラムは言ってくれた。

お互いに勉強しあって、共に成長している関係。

詳しいストーリーはこちら

Customer Reviews

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手塚 文子
深みがあって美味しかった

粉にするときに粗めに引いたら、すごく深い味わいがあって美味しかったです!次はWashedのほうも試してみようと思います。

あかり 星
美味しい

やっぱり美味しいです!
香りもすごく良くてホッとします

俊明 田中
中深豆

普段は浅煎りを飲む事が多いのですが、今回いだいた中深煎はフルーティで大変満足です。またオーダーしたいと思います。

匿名
とても美味しい

Natural、Washed両方飲み比べると、味の違いがよくわかります。
個人的にはどちらかよりも、交互の方が新鮮な気持ちで飲めて好きです。
生豆の焙煎もトライしましたが、品質とこの値段だと焙煎豆もとてもお得です。

義浩 鈴木
美味しかった

とても好きな味と香りです

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