Denkalem -Denkaram-｜綠咖啡豆

生豆の時点で高品質な香りがする。

ここのレビュー見てるということは、こだわりが強い方でしょう？
私は自家焙煎で調整して飲むので、その目線からの感想です。
デンカラムのナチュラルは、風味はフルーティです。個性強め。
ウォッシュドは、全く違うもので力強いです。
豆は綺麗です。チャフはかなり多いので洗ってから煎る方が多いです。
ストレートでもブレンドでもおいしくいただけます。

「元々G２以下しかなかったカファ地方でG１を実現したい」というgalitebe氏と、それに応じたデンカラム氏の意気込みと情熱を買わせていただきました。
クラウドファンディングでたまたま知り得ただけでしたが、奮闘ぶりを記事で知るほどに入れ込んでいる自分がいました。

毎週日曜日に教会で朝一番のコーヒーを個人的な趣味で提供しています。他にも生豆は持ち合わせていますが、今では毎週galitebeデンカラム・ウォシュドと決まってしまいまうほど定番メニューになりました。
難しいことを考えず素直に「美味しい！」と感じられるコーヒーは、生産工程から手間暇かけてあるからこそですね。

コロナ禍で飲食の提供が制限され、消費量が少なくなってしまいました。
次もまた注文させていただきますので、これからもカファ地方の丹精こもった美味しいコーヒー豆をよろしくお願いします！