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烤咖啡豆 | Habtamu

烤咖啡豆 | Habtamu

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定期購入【630円/100g】

30日分の目安は500g ※最低購入回数3回
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  • エチオピアへ直接訪問

    エチオピアの生産者のところへ行き、対面交渉。お互いが納得した取引。

  • 二人三脚で品質を向上

    生産者と二人三脚で品質を向上。今までになかった最高品質を実現。

  • いつでも飲み頃の豆を

    冷めても美味しく、旨味を重視。小さな焙煎機でこまめに焙煎。

精製方法

Natural

真っ赤なコーヒーチェリーだけを選別。
アフリカンベッドに広げて天日干し。
果実の甘さがギュッと凝縮された味。

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精製方法

Washed

外皮を取り除き、水に流して選別。
72時間ほど水槽に入れて発酵させる。
すっきりしているけれど、コクのある味。

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生産者 デンカラム

Denkalem

取引が始まるまでお互いにコーヒー豆の輸出入をしたことがなかった。

それでもこちらの熱意を伝えると、即答で「取引しよう！」とデンカラムは言ってくれた。

お互いに勉強しあって、共に成長している関係。

生産者 ハブタム

Habtamu

エチオピアと貿易を始めて1年ほど経ったときに「自分もガルテンビと取引がしたい！」と自ら名乗り出てきたハブタム。

彼の職場は和気あいあいとしていて、温かい雰囲気。

Customer Reviews

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由
由香利 今村

エチオピアコーヒー豆の味を感じ美味しく頂いています。

よ
よーいち 富田
ナチュラルが好み

豆の状態を見ればこだわりもわかる。きれいな粒だけのガルテンビコーヒー豆。

昔からナチュラルが好きやったけど久々に飲んで、改めて選択肢に入れおくべし、と思った次第。

コーヒー素人のお客さんにも飲んでもらったけど、びっくりしてたな。

「え！？こんなコーヒー飲んだことない！」

そらそやろ。

(￣∇￣)

大
大智 國松

気持ち良い酸味と味の深みがあって美味しかったです！

房
房代 鈴木
美味しいから毎日これでもいい

数年前からエチオピアの豆、特にデンカラムに
はまってしまいました。
ウォッシュドもナチュラルもどちらも美味しい。

他国の豆もいろいろと試していますが
やはりデンカラムに戻ってしまいます。

ホットでもアイスでも香りが強く
いろいろな料理に合わせられる豆だと思います

なので定期購入にしました。これからもゆっくりと楽しみたいですね

浩
浩 藤田
心を込めて淹れると応えてくれる豆です

naturalもwashedも気に入っています。naturalはフルーティで、湯温に気を付けながら淹れると絶品です。washedもまた心を込めて淹れると応えてくれますね。

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