Habtamu -ハブタム-｜コーヒー生豆

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生産者との出会い

エチオピアの生産者デンカラムと取引していく中で、ガルテンビはカッファで少し噂になりました。

そこで新たに数名から「取引がしたい」と連絡がありました。

そのうちの１人がハブタムという生産者でした。

ハブタムの精製所は、デンカラムの精製所からすぐのところにあります。

森を2つ持っていて、原種そのままの区画と原種の中でも、74110と74112という品種のみを育てている区画がありました。

そしてハブタムも、今まで１度も国外へ自分の名前で輸出したことが無かったのでした。

家族のような温かさ

ハブタムの森や精製所を実際に訪れてみて感じたのは、きっちりと整備された設備と、従業員との距離の近さ。

自社の森から管理しているということもあり、従業員との関係がとても大切だという事を感じました。

ハブタムも英語は話せず、従業員の1人がいつも通訳してくれます。

その従業員と話していると、仕事に対する熱意を物凄く感じました。

そんな熱心な従業員がいるのはハブタムの人間性だと思い、僕はハブタムと取引することを決めたのでした。

取り扱い中の生豆

初回の輸入では意思疎通がしっかりとできてなく、欠け豆が混入していました。

『何が良いもので何が悪いもの』かと、ハブタムとフィードバックを１年通して行いました。

その結果、翌年輸入した生豆には欠点豆がほとんど入っておらず、グレード１以上の綺麗さでした。

届いた麻袋を開けて、生豆をみればハブタムの熱意が伝わりました。

そして感動的な香りと美味しさを放っていました。

品質のもちの良さ

現在、取り扱い中の生豆は2020/21のクロップになります。

しっかりと精製されていない生豆は半年くらい経つと白くなり、風味がなくなってしまいます。

ゆえに、ニュークロップでないと味がでません。

その反面、ハブタムの生豆は精製がしっかりとされており、数年経っても特有の風味は健在です。

現在は円安が進み、生豆の価格が高騰しておりますが現在庫はまだ円安になる前のもの。

ゆえに、しっかりとした品質のものを割安でご提供できております。

在庫がなくなり次第終了ですので、どうぞお早めにこのコスパ最強の生豆をご賞味ください。

共に成長できる、パートナー

ハブタムは一言でいうと『ド田舎のおっちゃん』です。

スマートフォンを持っていないし、Facebookもやっていません。

日本への連絡の仕方も知らないので、いつもこちらから国際電話をかけます。

そんなハブタムのコーヒー豆が日本で流通し、「美味しい！」と言ってもらっているのを見るのが、僕は嬉しくて楽しくて仕方がありません。

ハブタムとはお互いに、これからも沢山のことを学び、成長できる中だと感じています。

今後の成長や展開も、どうぞ楽しみにしていてください。

詳細情報

Grade　１

収穫期　2020/21　

産地　Wushwush, Kaffa, Ethiopia

標高　1,900～2,200m

年間降水量　1,794mm

温度　14～25℃

繁忙期の雇用者数　約200人

常時雇用者数　5人

品種　74110 & 74112

年間収穫量

Natural　36,000 kg　/　Washed　90,000 kg

Total　126,000 kg