Habtamu | 生咖啡豆

初めてガルデンビコーヒーさんで生豆を購入
しました。
エチオピア農家さんから直接買付され
店主さんが厳選された豆を販売されてる
ってところに惹かれ購入。

今回はハブタム（ナチュラル）を購入　
手鍋焙煎で浅煎りに挑戦
　
浅煎りなのにコクが凄く美味しく焼けました。
同じ豆で中煎り、中深煎りにもチャレンジ　
してます。

またお店にも遊びに行こうっと思います。
これからも宜しくお願いします。

豆のポテンシャルを発揮出来てないが見本で飲んだ方の豆に比べてしまうとおいしく出来ないのでそちらの農園に切り替えるかもしれない。

毎日飲んでます！

焙煎して数日寝かせると香り、味が落ち着きます。焙煎の加減が難しくて、浅めに煎ると寝かせても香り、味が損なわれることもありました。自分の焙煎が下手くそなので、そこは仕方ないのですが。たぶん、きちんと焙煎するとクオリティはかなり高いのだと思います。

初めて生豆を買って自分で焙煎しました。
案の定失敗し、浅煎りで良かったのに深煎りを超えた何かになりました。でも、それでも美味しかった（焦げ臭くはあった）のでお金が溜まりしだい1kg買ってみようと思います。