エチオピア コーヒー 貿易 生産地から日本での裏側 ストーリー
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壮絶なるマンカシャカシャ物語
エチオピアではコーヒー生豆を商店などで買ってきて、自分で焙煎するのが日常的です。
そこでコーヒー豆を焙煎するときに使うのが、マンカシャカシャというもの。
今日はその『マンカシャカシャ』についてや、マンカシャカシャを日本に輸入するときの激動エピソードをお話したいと思います。
目次
・マンカシャカシャとは?
・50個を輸入する予定が1,500個になった
・エチオピアでの製造工程で○○○○個ダメになった
・勤続20年の通関士が「こんなひどいもの初めて見た」
・生き残ったマンカシャカシャ
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コーヒー生豆 生産者 ハブタムとの出会い
Galitebe(ガルテンビ)が取り扱うエチオピアのコーヒー生豆の生産者は2人。
今日はそのうちの1人、ハブタムとのストーリーや取り扱う生豆について。ハブタムと初めて会った時にローカルなレストラン、いや、食堂てきなところでインジェラをともに食べたのを覚えています。
ハブタムはスマートフォンを持たず、SNSどころかメールアドレスさえ持っていませんでした。
やりとりは全て電話か直接です。いつもチェックのシャツを着ていて、トラックで迎えにきてくれます。
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【エチオピア】コーヒー生産地でのコーヒーを知ってますか?
エチオピアは世界有数のコーヒー生産地。
そして生産したコーヒー豆の約半分を自国消費します。
今回はエチオピアで、どのようにコーヒーが消費されているかを詳しく見ていきたいと思います。
日本に出回っているエチオピアのコーヒー豆はほんの一部。
記事を読んでいただくことで、本当の『エチオピアコーヒー』という存在を知っていただけます。
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【実録】コーヒー生産地に行く道中
今回は精製所への道中のお話をしたいと思います。
目次
■行き方3択!あなたはどれでいく?
・飛行機
・長距離バス
・運転手つきレンタカー■楽しい道中
・11時出発のバスが5時に出発する
・みんなで見るエチオピアンコメディ
・爆音で聞くカントリーミュージック
・とにかく検問■命がけの帰り道
・まずはヒッチハイク
・理不尽な警察
・ボロボロのタイヤ -
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コーヒー生豆 輸入業の始め方
帰国してからというもの、初めての輸入ということもあり、ドタバタでした。
・コーヒー生豆の輸送方法
・通関業務は自分で出来る?
・契約書とは違った到着日
・価格設定今回はそこらへんの話をしたいと思います。
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コーヒー生産者 デンカラムとの出会い
2017年12月8日
僕はエチオピアのカッファという地域にいました。
コーヒー生豆を輸入しようとしていたのでした。当時の僕は、島根県の隠岐の島でゲストハウスKUSUBURU HOUSEを立ち上げ、運営メンバーの一人でした。
そんなこともあり、そのKUSUBURU HOUSEでエチオピアのコーヒーをお客さんに提供しようと思っていたのでした。